Il Progetto Cavanh nasce da un accordo interistituzionale tra la Regiona Autonoma Valle d'Aosta, il Comune di Aosta, il Consorzio Enti Locali della Valle d'Aosta, l'Azienda U.S.L. e l'Istituto Regionale di Ricerca Educativa (I.R.R.E.) della Valle d'Aosta.
Dal 1999, si occupa di immigrazione e, in particolare, di mediazione interculturale in Valle d'Aosta e coordina le attività di monitoraggio, di consolidamento, di informazione e di formazione connesse all'immigrazione e alla mediazione interculturale in Valle d'Aosta.
Cavanh è un termine occitano e significa cesto, fatto di rami che si intrecciano per accogliere, contenere, e condividere.